мясо сома 1 килограмм.
вишня тёмная сладкая 500 грамм
маленькая сладкая красная луковица одна штука
вино красное сухое 0,5 стаканов
коньяк 1/2 стаканов
гречневая мука пять столовых ложек
масло оливковое
соль

сыр рикотта 1 стакан,
сыр пармезан 1/4 стакана,
укроп (нарезанный) 2 столовые ложки,
постная ветчина 30 грамм
острый сыр (нарезанный кубиками) 60 грамм
зеленый лук (мелко нарезанный) 2 столовые ложки,
яичный белок (слегка взбитый) одна штука
соль 1/4 чайной ложки,
черный перец 1/4 чайной ложки) 300 грамм
замороженное слоеное тесто 10 литров истов,
свежая или консервированная спаржа (нарезанная
кусочками),
панировка 1/4 стакана,
растительное масло по вкусу.

600 грамм рыбы, 30 грамм пшеничной муки, 75 грамм топленого масла, 200 грамм белого хлеба, 5 яиц, 600 миллилитров молока, 75 грамм сыра, 50 грамм сметаны, перец, соль.

на 4 порции:
луковицы две штуки
копченое сало 10 грамм
печень птицы 200 грамм
оливковое масло 1 стол. ложка,
рубленое мясо 400 грамм
очищенные томаты (консервированные) 150 грамм
куриный бульон 100 миллилитров
макароны 400 грамм
яйцо четыре штуки
сыр пармезан,
100 грамм сгущенное молоко (без сахара),
1 стол. ложка.

Шампиньоны свежие - 400 грамм
капуста белокачаная свежая - 0,5 килограмм
морковь одна штука (средняя)
луковица две штуки
соль, перец, сахар - по вкусу
томатный сок- 1 стакан,
растительное масло - 6 ст лож.